🔥自制💯黑芝麻糊
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作者：
Yang妈妈
小时候在农村，每到冬天家里总会一次做很多芝麻糊放在家里存着，肚子饿的时候泡一芝麻糊碗吃，那香浓的味道令人回味，每次吃完都会舔舔碗，特别是秋冬季节，来一碗芝麻糊，足以温暖整个身心，这款芝麻糊直接用开水冲泡来吃的话，是有嚼头的口感，我家老大更喜欢吃这种。
喜欢吃细腻的芝麻糊就吃的时候直接用破壁机加开水和糖一起打到细腻状态就好啦。
炒熟的糯米做出的芝麻糊比生糯米做的芝麻糊更香。炒熟的米和黑芝麻密封保存，可以保存3-5个月都不坏！
用料
糯米
黑芝麻
糖
🔥自制💯黑芝麻糊的做法步骤
步骤 1
糯米浸泡12以上，洗净沥干水
步骤 2
黑芝麻洗净沥干水
步骤 3
先来炒黑芝麻，中小火不停翻炒。一开始炒会冒热气，继续翻炒
步骤 4
炒熟的黑芝麻用手一撵就会碎，而且有香味，芝麻颗粒会很饱满
步骤 5
沥干水的糯米放一些在锅里。中小火不停翻炒，一开始糯米会结块，没关系，用铲子压开继续翻炒
步骤 6
翻炒到糯米变成金黄色就可以了
步骤 7
炒熟的糯米和黑芝麻放凉后，取一些黑芝麻和糯米加适量的糖用破壁机打成粉，黑芝麻份量稍微少一些，大概100克糯米放40-50克黑芝麻。黑芝麻多了会出油容易结块。
步骤 8
打好的黑芝麻粉装瓶密封好，吃的吃时候直接用开水冲泡搅匀就可以吃，这种冲泡法吃起来有颗粒感。
步骤 9
细腻的黑芝麻糊做法：直接把炒好的糯米60克和熟黑芝麻35克加10克-15克的糖和开水260克，放入破壁机内开启一个果酱程序，打成细腻的糊装就好啦，特别好喝
🔥自制💯黑芝麻糊的小贴士
小时候家里用的是石磨磨的，现在没有那个东西，只能破壁机上😁
菜谱创建时间：2020-07-03 16:50:45