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今天又和大家见面啦！我是明哥——李睦明。请关注我，每天与你分享更多的美食[干货]
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你听说过“飞龙菜”吗？
其实，它就是菠菜，
菠菜是二千多年前由波斯人栽培的，在唐贞观年间传入中国。
当时中国称菠菜产地波斯为西域菠薐国，所以叫做“菠薐菜”，又简化成今日的“菠菜”。
潮州音“薐”与“龙”同，“菠”是误读为“飞”还是有意读为“飞”无法考证，
流传下来一直就叫“飞龙菜”。
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尽管一年四季均可吃到菠菜，但以春季的为最佳。
在深绿色蔬菜中，菠菜粗纤维含量低。
质地柔软、滑嫩，富含多种营养素，特别适合老、幼、病、弱者食用。
菠菜中胡萝卜素含量为白菜的数倍，而且极易被人体吸收利用，堪称“蔬菜之王。
不少街坊以前不喜欢吃菠菜
是因为菠菜有股怪怪的味道不喜欢，
后来发现用开水烫下后确实爽口清香多了。
春天的菠菜，长得虽不怎么壮，
但连根带叶都是最鲜嫩的。
焯水去除涩味，简单放麻油凉拌，就是一盘应季好菜。
把香干换成粉丝，略带韧性的粉丝搭配焯水后变得软烂的菠菜，加花椒油和辣子油、酸水、蒜水调味，则又是流水席上被大箸夹分的待客拌菜。
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今天先分享这么多，明天再见啦，BYEBYE！
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